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garantierte

traditionelle Spezialität (g.t.S.)

SERRANO SCHINKENKEULE: ca. 32.000.000/Jahr (Spanien)

IBERICO SCHINKENKEULE: ca. 9.500.000/Jahr (Spanien)

geschützte

geografische Angabe (g.g.A.)

SERRANO SCHINKENKEULE: ca. 250.000/Jahr (Trevelez)

geschützte

Ursprungsbezeichnung (g.U.)

SERRANO SCHINKENKEULE: ca. 500.000/Jahr (Teruel)

IBERICO SCHINKENKEULE: ca. 450.000/Jahr (La Dehesa)